Der Steakklassiker. Rumpsteak mit kleinem Filetanteil am T-Kchen. Saftiges T-Bonesteak 6-10 Wochen am Kchen gereift.
duchwachsenes Entrecôte/Hochrippe. 6-8 Wochen trocken am Kchen gereift.
Der große DRY AGED Unterschied – Unser „echtes“ handwerklich hergestelltes Dry Aged
– mind. 6 Wochen am Kchen gereift
– kein Jungbullen Massenfleisch
– eigene Klima Reife
Rumpsteak mit Filetanteil am T-Kchen.
Büffel ist ähnlich dem Wildfleisch sehr Cholesterinarm, mager und doch voll im Geschmack
Die Rinderzucht im Naturschutzgebiet DEHASA Salamancas leistet einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung dieser einmaligen Landschaft und ist zugleich die Rettung vor dem Aussterben dieser Rasse gewesen.In kleinen Bäuerlichen Betrieben hat man sich voll un
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