Mangalitzer Frenched Racks (Kotelett)

Prime Rib/Hochrippe

Das Prime Rib Steak stammt wie das Rib Eye Steak aus der Hochrippe des Rinds es ist jedoch etwas weiter vorne zu finden, an der ersten Rippe (deshalb „Prime“ Rib). Ähnlich dem Tomahawk Steak  , wenn auch nicht ganz so lang. Durch den Kchen bekommt das