Spezialzuschnitt, Filet am Kchen, praktisch zum grillen, für den kleinen Geschmacks-Kick extra.
Das Secreto wird auch als geheimes Filet bezeichnet. Durch seine starke Marmorierung ist das Secreto besonders geschmacksintensiv.
Das beste aus dem Ruby Galega Rumpsteak geschnitten mit leichter Fettabdeckung und herausragender Marmorierung.
saftiges Rib Eye am kurzen Kchen, am Kchen gegrillt gibt deutlich mehr Geschmack
Spare Ribs vom Kalb sind eher selten erhältlich, sie sind magerer als Schweineribs, eine feine Alternative. Sehr interessant im Aroma.
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