Die toskanische Steakspezialität vom mächtigen Chianina Rind, Riesen T-Bone Steaks von phantastischer Qualität
Spare Ribs ohne Kchen, Fleisch pur und saubere Finger
Rumpsteak am Kchen aus unserer eignen Dry Aged Reiferei
Spare Ribs vom Kalb sind eher selten erhältlich, sie sind magerer als Schweineribs, eine feine Alternative. Sehr interessant im Aroma.
zu deutsch Tafelspitze, wird in Deutschland meistens nur zum schmoren als Braten verwendetda die Qualitäten nicht ausreichen, bei uns ist eine ausgezeichnet gereifte Qualität zum kurzbraten oder als Rodiziospieß erhältlich
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