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Ein Hackbraten umwickelt mit knusprigem Bacon. Der Traum eines jeden Grillers! Dieses Jahr feiert die auch unter dem Namen Bacon Explosion bekannt gewordene kulinarische Berühmtheit ihr zehntes Bestehen! Ein guter Anlass für uns um zurück zu blicken. Im Jahr 2008 entwickelten Jason Day und Aaron Chronister, Mitglieder des amerikanischen Burnt Finger BBQ Teams aus Kansas

Diese vier Cuts aus unserer Reifekammer und der Fleischtheke solltet ihr jetzt wo es endlich wieder wärmer wird definitiv auf den Grillrost oder in die Pfanne hauen! Zur Auswahl steht ein „Best of“ unserer beliebtesten Zuschnitte vom Rind. Mit dabei sind: Rib Eye vom Galicischen Ruby Gallega Rind, US Flanksteak, Ochsenfetzenspieß und ein Prime Rib

Die Welt der Kulinarik kennt für diesen Geheimtipp viele Namen. Hanging Tender, Onglet oder Nierenzapfen sind nur einige davon. Das Hanging Tender ist eine weithin unbekannte Delikatesse des Rindes und findet sich derzeit hauptsächlich in der Spitzengastronomie. Das Teilstück aus purem Muskelfleisch befindet sich leicht nach unten hängend zwischen Rippen und Filet des Rindes. Auf

Fleisch-Star 2018 Großes Finale im Grand Hotel Kameha in Bonn Alle Sitzplätze besetzt, Spannung, aufregende Atmosphäre und ein Rahmenprogramm dem Anlass entsprechend. Die Preisverleihung war gestern Abend der krönende Abschluss beim 26. Fleischkongress Deutschlands. Und auch zum 26. Mal zeichnete das Fachmagazin Lebensmittel Praxis Deutschlands beste Bedienungstheken für Fleisch und Wurst aus. 10 Jahre musste

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