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Die Welt der Kulinarik kennt für diesen Geheimtipp viele Namen. Hanging Tender, Onglet oder Nierenzapfen sind nur einige davon. Das Hanging Tender ist eine weithin unbekannte Delikatesse des Rindes und findet sich derzeit hauptsächlich in der Spitzengastronomie. Das Teilstück aus purem Muskelfleisch befindet sich leicht nach unten hängend zwischen Rippen und Filet des Rindes. Auf

Fleisch-Star 2018 Großes Finale im Grand Hotel Kameha in Bonn Alle Sitzplätze besetzt, Spannung, aufregende Atmosphäre und ein Rahmenprogramm dem Anlass entsprechend. Die Preisverleihung war gestern Abend der krönende Abschluss beim 26. Fleischkongress Deutschlands. Und auch zum 26. Mal zeichnete das Fachmagazin Lebensmittel Praxis Deutschlands beste Bedienungstheken für Fleisch und Wurst aus. 10 Jahre musste

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