Beste Grillsauce | Berlin | Mmi-Sauce

Beste Grillsauce | Berlin | Mmi-Sauce

Grill-Saucen – und insbesondere die Grill-Sauce von Mmi aus Berlin – haben immer Saison. Aber jetzt, im Sommer, ist die Nachfrage noch deutlich größer.

Das bekommen insbesondere Gourmets nun zu spüren, denn die Mmi Grill-Sauce ist beinahe durchgehend ausverkauft. Woran liegt das?

Mmi Grillsauce – In Berlin kaufen

Als die Mmi-Sauce erstmals bei uns, in der Einkaufsabteilung zur Verköstigung stand, waren wir sofort hin und weg. Alle Produkte aus dem Delikatessen-Sortiment werden vor der Freigabe zum Verkauf von uns probiert. So einige finden dann auch den Weg in unsere Regale – aber bei der Mmi-Sauce war das anders. Für diesen Artikel galt es, unbedingt Platz zu schaffen. Denn wir waren uns sofort einig: Diese Sauce ist die Grillsauce schlechthin. Und sie ist so gut, dass man sie zu jeder Fleischspeise verwenden kann; und nicht nur das; sie schmeckt sogar zur Dressing-Verfeinerung im Salat.

Somit gibt es die Mmi Sauce selbstverständlich bei uns zu kaufen. In Ihrem DelikatEssen Discounter – in der Günzelstraße 40, in 10717 Berlin (Charlottenburg – Wilmersdorf) und gleichsam in der Filiale in der Düsseldorfer Straße 74 in 10719 Berlin.

“Prima”, werden Sie sagen, “endlich weiß ich, wo ich die bekomme.” Leider ist diese Grill-Sauce sehr oft, wie eingangs bereits erwähnt, ausverkauft. Und das hat folgende Bewandtnis:

Zu Besuch bei Mmi

Bei einem so außergewöhnlichen und begehrten Produkt ist uns der persönliche Kontakt zum Lieferanten, in dem Fall die Mmi-Manufaktur selbst, besonders wichtig. So baten wir um einen Termin beim Chef und saßen, wenige Tage später, mit Stanley Greene, Gründer von Mmi, auf der Terrasse eines Charlottenburger Restaurants bei einer Tasse Kaffee zu Tisch.

Die Geschichte von Mmi sollte uns, das wurde schnell offensichtlich, gleichsam faszinieren, wie die Grill-Sauce selbst:

Stanley Greene, geboren als Sohn des amerikanischen Chef-Kochs, John Greene, kam 1979 als GI nach Berlin. Sein Einsatzgebiet war technischer Natur bei TV und Rundfunk. Mit Beendigung des Alliierten-Einsatzes in Berlin war unsere Hauptstadt für Stanley längst Heimat geworden. Er hatte hier geheiratet, hier sein Zuhause gefunden und auch einen kleinen Schrebergarten erworben, in dem er Nachbarn und Freunde gern zum Grillen einlud.

Und da tauchte sie erstmals in Deutschland auf: Die Mmi-Grillsauce. “Jeder wollte wissen, wo ich diese Sauce her habe”, erinnert sich Stanley. Die Grillfreunde waren begeistert – genau wie schon Jahre früher, die Gäste seines Vaters, in Florida.

Das Rezept für die Mmi Sauce hatte schon Vater John als zukünftiges Familiengeheimnis wie seinen Augapfel gehütet. Stanley bekam die Rezeptur und entschied sich Jahrzehnte später, die väterliche “Erfolgs-Sauce” im Rahmen einer kleinen Manufaktur, hier in Berlin, für die Allgemeinheit herzustellen.

2015 wurde die Mmi-Sauce erstmals, abgefüllt in Glasflaschen, dem Handel angeboten. Seitdem produziert Stanley diese Köstlichkeit in reiner Handarbeit. Zu wenig für die stetig steigende Nachfrage.

Die Mmi-Manufaktur ist quasi das “Saucen-Start-Up” aus Berlin. Es wird noch Zeit brauchen, bis das junge Unternehmen in der Lage sein wird, aus der “Kleinstmengen-Produktion” heraus zu wachsen und der Nachfrage gerecht zu werden. Dies vor allem auch deshalb, weil der Charakter handwerklicher Herstellung möglichst erhalten bleiben soll. Beste Zutaten, liebevoll zubereitet und sorgsam abgefüllt. Wie “bei Muttern”; oder, in diesem Fall: Wie bei Vater John Greene, der mit dieser Sauce ein klein wenig berühmt wurde.

Und so können auch wir nicht ausreichend von dieser Sauce beziehen. Wenn Sie die Mmi-Sauce also bei uns im Regal sehen, nehmen Sie bitte keine größeren Mengen davon mit. Die Verfügbarkeit ist begrenzt.

Vielen Dank und herzliche Grüße vom Team Ihres DelikatEssen Discounter Berlin

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